Академический словарь русского языка - ость

-и, род. мн. -ей, ж.

1.

Тонкий длинный усик на цветковой или колосковой чешуе у многих злаков.

2. собир.

Длинный и жесткий волос в мехе среди других, более коротких.

До чего хорош {соболь}!

Темная ость с дымчато-бурым подшерстком на горбу отливала золотистою искрой. Арамилев, В лесах Урала.